اجاق برقی (اجاق گاز برقی) و اجاق گازی هرکدام مزایایی دارند، بستگی دارد بخواهید چه غذایی بپزید! با استفاده از اجاق برقی می‌توانید گرما را به‌طور یکنواخت‌تر برای سبزیجات و گوشت‌های در حال سرخ‌شدن به‌کار ببرید و کنترل بیشتری روی میزان حرارت دارید. با ما در این مقاله از مجله سارگاتی همراه باشید تا با تفاوت اجاق گازی و برقی و مزایا و معایب هرکدام بیشتر آشنا شوید تا بهترین انتخاب را برای آشپزی داشته باشید.

اجاق گاز برقی یا اجاق برقی چیست؟

اجاق برقی (اجاق گاز برقی) نوعی از اجاق به‌شمار می‌رود که می‌تواند جریان برق را به گرما تبدیل کند تا با استفاده از این گرما بتوانید آشپزی و پخت‌وپز را به‌راحتی انجام دهید؛ بنابراین، اجاق گاز برقی باید به برق شهری متصل شود تا با تبدیل برق به گرما، شرایط پخت غذا را برایتان فراهم کند.

در اجاق‌های گازی از شعله باز برای پخت روی اجاق استفاده می‌شود. این شعله ممکن است درون حفره فر باشد و میزان آن با پیچ اجاق گاز کنترل شود، اما اجاق‌های برقی به عناصر گرمایشی نیاز دارند که زیر سطح شیشه‌ای و سرامیکی یا داخل اجاق گاز هستند.

اغلب اجاق گاز برقی را می‌توانید از روی سطح صاف آن تشخیص دهید. در اجاق گاز برقی، المنت‌های حرارتی در پایین و بالای محفظه فر هستند تا به پخت غذا و برشته‌شدن کباب‌ها کمک کنند. اجاق‌های برقی فقط به یک پریز متصل می‌شود؛ بنابراین، استفاده از اجاق‌های برقی ساده است.

تفاوت اجاق برقی و گازی چیست؟

1. منبع حرارتی

تفاوت اصلی اجاق گازی و برقی در این است که در اجاق گازی از گاز طبیعی برای ایجاد گرما استفاده می‌شود، اما در اجاق برقی برای تولید گرما، جریان برق به‌کار می‌رود.

2. دسترسی آسان

برای استفاده از اجاق برقی فقط وجود پریز برق کافی است، اما برای اجاق گازی حتماً باید لوله‌کشی گاز داشته باشید. اغلب جریان برق در دسترس‌تر از جریان گاز است.

3. کارکرد متفاوت

اجاق گازی مقداری رطوبت تولید می‌کند که به مرطوب‌ماندن پای‌ها و کیک‌ها کمک می‌کند، اما اجاق برقی با ایجاد فضای خشک باعث تردشدن غذا می‌شود.

4. ایمنی

اجاق برقی در مقایسه با اجاق گازی ایمن‌تر به‌نظر می‌رسد. یکی از خطرهای اصلی اجاق گازی امکان نشت گاز است. همچنین، اجاق گازی کمی دی اکسید نیتروژن تولید می‌کند که سمی است؛ درنتیجه، اگر اجاق گازی در خانه دارید، از تهویه مناسب محیط مطمئن شوید تا دی اکسید نیتروژن از فضا خارج شود.

5. سرعت عمل

اجاق‌های برقی در مقایسه با اجاق‌های گازی دیرتر گرم می‌شوند، البته مدل‌های جدید اجاق برقی می‌توانند از نمونه‌های گازی هم عملکرد بهتری داشته باشند. فرهای برقی جدید از فرهای گازی سریع‌تر گرم می‌شوند.

6. عملکرد مختلف

هردو اجاق برقی و گازی می‌توانند کمک کنند با هر روش پخت‌وپز به نتیجه دلخواه خود برسید، اما نحوه عملکرد آن‌ها متفاوت است.

7. سهولت در تمیزکردن

مدل‌های شیشه‌ای اجاق برقی در مقایسه با اجاق گازی راحت‌تر تمیز می‌شوند.



مزایای اجاق برقی و گازی