هر آشپزخانه به یک تهویه نیاز دارد. عدم وجود تهویه، مساوی است با شرایط نامساعد برای فرد یا افرادی که در این قسمت فعالیت می‎کند. هود، هواکش یا فن از تهویه‎های رایج برای استفاده در آشپزخانه به‎حساب می‎آیند. اگر این سوال برای شما هم ایجاد شده است که «هود بهتر است یا هواکش؟»، تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.

اهمیت تهویه آشپزخانه

آسایش حرارتی (Thermal comfort) یکی از مشخصه‎های یک آشپزخانه استاندارد است. آسایش حرارتی به حالتی گفته می‎شود که فرد برای تغییر محیط دمای خود نیاز به اقدام عملی نداشته باشد. وجود تهویه مناسب در آشپرخانه، آسایش حرارتی فرد یا افراد فعال در آشپزخانه را تضمین می‎کند.



یکی دیگر از نکات مهمی که وجود تهویه را در آشپزخانه ضروری می‎سازد، جلوگیری از نفوذ میکروب و باکتری به مواد غذایی موجود در این مکان است.

وجود تهویه مناسب مانند هود یا هواکش، احتمال فساد موادغذایی را کاهش می‎دهد. همچنین راکد ماندن هوا و درگردش نبودن آن، سلامت افراد فعال در آشپزخانه را تهدید می‎کند.

با توجه به مقاله‎ای منتشر شده با همین موضوع، گازهای متان، مونوکسیدکربن، دی‎اکسیدکربن و دی اکسیدنیتروژن در آشپزخانه تولید می‎شوند که هم برای افراد ساکن در خانه یا آشپزخانه و هم برای حیوانات‎ خانگی مضر هستند؛ همین موضوع نشان‎دهنده ضرورت استفاده از سیستم‏های تهویه در آشپزخانه است.

حالا که به اهمیت این وسیله در آشپزخانه پی بردیم، به سراغ این موضوع خواهیم رفت که بهتر است از کدام سیستم تهویه برای آشپزخانه استفاده کنیم. برای این‎کار، ابتدا هود آشپزخانه و هواکش را بررسی کرده و سپس به سوال هود بهتراست یا هواکش، پاسخ خواهیم داد. با ما همراه باشید.

هود آشپزخانه

امروزه هود، به یکی از اجزای جدایی ناپذیر از آشپزخانه بدل شده، چراکه آشپزخانه بدون هود ناقص است. اما چه مسائلی باعث ضرورت هود در آشپرخانه شده‎اند؟

هود ابزار مهم شما در آشپزی به‎حساب می‎آید. هود به شما کمک می‏کند تا هنگام آشپزی هوای مطبوعی را تجربه کنید و همچنین آلرژن‎های (عوامل حساسیت‎زا) موجود در هوا را کاهش دهید.

اغلب هودهای آشپزخانه دارای فیلتر هستند که این فیلترها به‎راحتی جدا شده و مجدد جایگذاری می‌شوند. هوا از طریق فیلترها به داخل کانال یا دریچه مکش شده و سپس هوای تازه به آشپزخانه بازگردانده می‎شود.

محل نصب هود به‌طور معمول و طبیعی بالای اجاق‎گاز است، اما مدل‌های مختلف دیگری وجود دارد که زیر سینک نصب می‎شوند. انواع هود آشپزخانه از نظر نحوه کارکرد، به دو دسته تک‎مرحله یا دو مرحله، تقسیم می‎شوند.

هودهای تک‎مرحله‎ای اغلب قیمت پایین‎تری نسبت به دومرحله‎ای ها دارند؛ به این دلیل که برخی از هودهای تک‎مرحله‎ای فیلتراسیون مطابق با استانداردهای لازم را نداشته و در فیلتر کردن ذرات ضعیف عمل می‎کنند. هودهای دومرحله‌ای ابعاد بزرگتری نسبت به تک مرحله‎ای‏ها داشته و همچنین ذرات را تا 0.3 میکرون فیلتر می‎کنند.

هواکش آشپزخانه

استفاده از هواکش، یکی از راه‎های انتقال هوای تازه به داخل مکان موردنظر است. هواکش‎ها برعکس هود، از مکش هوای تازه بیرون به داخل، برای تهویه هوا استفاده می‎کنند.

به‎طور کلی هواکش‌ها به سه دسته مکش طبیعی یا مکش اجباری تقسیم می‎شوند؛ دسته اول که طبیعی است با فشارجریان باد، هوای تازه را به داخل هدایت می‏کند. در صورتیکه هواکش با فن اجباری، به وسیله چرخش پره‎های فن به‎وسیله جریان برق، جریان هوای تازه را به داخل مکان مدنظر هدایت می‏کنند.

هواکش‎ها فیلتر ندارند و همین موجب می‌شود تا ذرات همراه با جریان هوا وارد مکان شوند. همچنین عدم کنترل روی میزان جریان هوای وارد شده از دیگر معایب این سیستم‎های تهویه هوا محسوب می‎شود.

مقایسه هود و هواکش آشپزخانه

با بررسی کلی جزئیات ارائه شده درمورد هریک از سیستم‎های تهویه معرفی شده، یعنی هود و هواکش، به این نتیجه می‎رسیم که هود در مقایسه با هواکش، گزینه مناسب‎تری به‎حساب می‎آید. هودها چه از لحاظ ظاهری و چه از لحاظ کارکرد، امکان بهتری را در اختیار شما قرار می‎دهند.

هودها با فیلتراسیون جریان هوا، از ورود ذرات به داخل آشپزخانه جلوگیری می‏کنند، در صورتیکه هواکش‎ها اغلب بدون فیلتر هستند و جریان هوا می‎تواند به راحتی همراه خود انواع ذرات و آلودگی‎ها را وارد محیط کند. همچنین شما می‎توانید میزان جریان هوای ورودی و حتی مدت‎زمان آن را کنترل کنید، اما ساختار هواکش، اجازه این موارد را به کاربر نمی‎دهد.

موضوع دیگر آلودگی صوتی این سیستم‌های تهویه است؛ چراکه هواکش‌ها اغلب سروصدای زیادی تولید می‎کنند، اما در مقابل از ویژگی‎های یک هود باکیفیت، تولید حداقل صدا و عدم ایجاد آلودگی صوتی است.

هودها فیلترهای مختلف و مخصوصی دارند و همان‌طور که پیش‎تر نیز اشاره کردیم، این فیلترها تمیز یا تعویض شده و به راحتی نیز جایگذاری می‎شوند. این موضوع از لحاظ بهداشتی نکته مثبتی محسوب می‏شود؛ درصورتیکه هواکش‌ها قابلیت تعویض پره یا فن را ندارند؛ بنابراین چربی و آلودگی ایجاد شده به مرور زمان، با جریان هوا به داخل مکان (آشپزخانه) انتقال پیدا می‎کند.

همچنین قدرت هود برای تعویض هوای داخل و خارج کردن بو یا گازهای مضر، نسبت به هواکش بسیار بیشتر است.

بهترین هود آشپزخانه

حالا که متوجه برتری هود نسبت‎به هواکش شدیم، باید این نکته را در نظر داشته باشید که یک هود بی‎کیفیت می‎تواند خلاف موارد ذکر شده را به شما ثابت کند؛ به این معنی که ما در این مقاله یک هود با کیفیت را جهت مقایسه با هواکش در نظر گرفتیم.

پیش از خرید هود برای آشپزخانه خود، حتما درمورد برند تولیدکننده و نظرات کاربران درمورد آن، اطلاعات کافی داشته باشید. در اینجا قصد داریم تا یکی از بهترین برندهای تولیدکننده هود، اجاق گاز و سینک در ایران را معرفی کنیم.

سارگاتی یکی از بهترین تولیدکنندگان و فروشندگان محصولات مربوط به آشپزخانه، شامل هود، سینک، اجاق گاز و... است و بیش از 230 شعبه عاملیت فروش فعال در سراسر کشور دارد. محصولات سارگاتی با توجه به سلیقه ایرانی، برای داشتن آشپزخانه‎‎ای چشم‎نواز و درخشان تولید و عرضه می‎شوند.

شما می‎توانید از طریق مراجعه به وبسایت سارگاتی یا مراکز فروش فعال، باکیفیت‎ترین هود را خریداری کنید.

جمع‎بندی

تهویه هوای مناسب در آشپزخانه، یکی از نکات مهمی است که باید به آن توجه داشته باشید. هواکش و هود از رایج‎ترین سیستم‏های تهویه هوا هستند و ما در این مقاله با طرح این سوال که «هود بهتر است یا هواکش؟»، ویژگی‎های این دو را بررسی و مقایسه کرده و به این نتیجه رسیدیم که هود گزینه مناسب‎تری است.

امیدواریم این مقاله برای شما مفید بوده باشد.