برای خرید اجاق گاز به چه نکاتی باید توجه کنید؟
مهم‌ترین نقش هر آشپزخانه‌ای را اجاق گاز ایفا می‌کند. امروزه اجاق گازها در انواع کاربریها و امکانات و البته تنوع ظاهری زیادی تولید می‌شوند و بسیاری از مردم برای خرید یک اجاق گاز خوب و مناسب با سبک زندگی و مساحت آشپزخانه‌شان به یک راهنمای خرید اجاق گاز نیاز پیدا می‌کنند.
اجاق‌ها می‌توانند با ظاهری یکسان و کاربری‌های متفاوتی طراحی شوند مثلاً بسیاری از اجاق‌هایی که با ظاهر اجاق فردار تولید می‌شوند، اصلاً قابلیت فر نداشته و بیشتر به اجاق کمددار شبیه‌اند. به همین دلیل در این مقاله از مجله سارگاتی، هر یک از اجاق‌ها را معرفی کرده و ویژگیهایشان را خواهیم گفت.
اجاق گاز خانگی خوب چه ویژگی‌هایی دارد؟
برای داشتن بهترین اجاق گاز خانگی، می‌بایست با ابزارها و کاربردهای هر یک آشنا شویم تا بتوانیم براساس شرایط و نیاز خود یک گاز خانگی خوب و کاربردی انتخاب کنیم.
بدنه
امروزه به‌طورکلی اجاق گازهای خانگی را با بدنه‌های استیل و لعابی تولید می‌کنند. اجاق گازهای استیل بدنۀ مقاوم‌تری دارند و در برابر شرایط مرطوب آشپزخانه بیشتر عمر می‌کنند. در عوض اجاق گازهای لعابی با تنوع رنگی بالا و با خاصیت پاک‌کنندگی بسیار بیشتری نسبت به نوع استیل تولید می‌شوند.
صفحه
اجاق‌های گاز را معمولاً در سه صفحه اجاق گاز شیشه‌ای، اجاق گاز لعابی و اجاق گاز استیل تولید می‌کنند. صفحۀ اجاق گاز تأثیر چندانی بر کارایی آن ندارد و می‌توان این مورد را به انتخاب مصرف‌کننده واگذار کرد. اما به‌هرحال اجاق گازهای صفحه استیل مقاومت و طول عمر بیشتری نسبت به صفحۀ لعابی و شیشه‌ای دارند که می‌تواند بر هزینۀ نهایی کالا اثر بگذارد.
شعله
بسته به تعداد اعضای خانواده و میانگین میزان آشپزی، می‌توان تعداد و نوع شعله‌های اجاق را انتخاب کرد. معمولاً اجاق گازها بین 4 تا 7 شعله دارند که در بعضی از اجاق‌های مبلۀ جدید می‌توان شعلۀ بزرگی که در وسط اجاق قرار دارد را در دو سطح حرارت تنظیم کرد.
صفحه نمایش
بعضی از اجاق گازهای خانگی جدید، مجهز به صفحۀ نمایش هم هستند. این صفحات نمایش تنها برای نشان دادن وضعیت دما و ساعت نیست و می‌توان آن‌ها را برای تنظیم آلارم، کنترل سیستم فر، خطاهای فر و حتی تنظیم شعله تنظیم کرد.
ترموکوپل
یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های اجاق گاز خانگی خوب، سیستم ترموکوپل است. این سیستم همزمان با خاموش شدن شعله، جریان گاز را هم قطع کرده و از بروز خطرات جدی مثل آتش‌سوزی و گازگرفتگی جلوگیری می‌کند.
فندک
رفته‌رفته روند فندک زدن و روشن کردن اجاق گازهای خانگی هم پیشرفت کرده است. اجاق‌های اولیه با کبریت یا فندک جداگانه روشن می‌شدند، سپس به نیمه اتوماتیک رسیدند که با چند ثانیه فشردن فندک روشن می‌شدند. اجاق‌های جدید سهولت بیشتری به آشپزی داده و تنها با چرخاندن ولوم گاز نیاز دارند.
کیفیت و میزان مصرف انرژی
راهنمای خرید اجاق گازیکی دیگر از نکات مهمی که باید در یادآوری شود، کیفیت محصول و میزان مصرف انرژی است. به همان اندازه که اجاق گاز به راحتی زندگی کمک کرده، می‌تواند خطرساز هم باشد. بنابراین در زمان خرید محصول به کیفیت برند و برچسب مصرف انرژی دقت کنید.
چند نوع اجاق گاز خانگی داریم؟
اجاق‌های خانگی در دو طرح کلی برقی و گازی طراحی می‌شوند که ویژگی‌ها و معایب هر یک را به تفکیک خواهیم گفت. در ادامه نیز مدل‌های گوناگون گازهای آشپزخانه را خواهیم آورد.
ویژگی‌های اجاق برقی
اجاق برقی یا الکتریکی هزینۀ بیشتری نسبت به اجاق گازی می‌طلبد. همانطور که می‌دانید هزینۀ برق بسیار بیشتر از گاز است و در حالت کلی، اجاق‌های برقی هزینۀ بیشتری نسبت به اجاق‌های گازی داشته و هزینۀ تعمیر بالاتری هم دارند. در عوض ریسک ابتلا به مسمومیت گازی را از بین می‌برند.
علاوه‌براین، قابلیتهای اضافه‌تری نسبت به اجاق گازی دارند و می‌توان دمای هر شعله را به انتخاب خود تغییر داده و یا از سایر سیستم‌های کنترلی دقیق آن استفاده کرد. همچنین با آتش سروکار ندارند پس گاز سمی مونوکسید و دیاکسید کربن تولید نکرده و ایمنی بیشتری تأمین می‌کنند.
ویژگی‌های اجاق گازی
سال‌هاست که اجاق‌های گازی دست راست آشپزان حرفه‌ای و خانه‌داران شده‌اند. اجاق‌های گازی ارزان‌ترند و به گفتۀ بعضی از آشپزهای حرفه‌ای نسبت به اجاق برقی، کیفیت بهتری به غذا میدهند.
با آن که می‌توانند باعث آتش‌سوزی و گازگرفتی شوند، حس خوب آشپزی کردن با آتش را به مصرف‌کننده میدهند و سریع‌تر از اجاق الکترونیکی گرم شده و حرارت را انتقال میدهند.
اجاق گاز مبله
کاربردی‌ترین اجاق گاز خانگی قدیمی‌ترین اجاق خانگی محسوب می‌شاید بتوان اجاق گاز ایستاده را دانست. چرا که هم پخش و حرارت شعلۀ خوبی دارد و هم مجهز به فر و جوجه‌گردان است. این اجاق که به اجاق ایستاده هم معروف است، شود و معمولاً بین سایر کابینت‌های آشپزخانه قرار می‌گیرند.پنل کاربری اجاق مبله شامل فندک، ولوم‌های تغییر شعله، صفحۀ نمایش و... است. در قسمت جلو دستگاه تعبیه شده و در انواع فردار یا کمددار تولید می‌شوند.
اجاق گاز توکار
اجاق‌های توکار هزینۀ بیشتری داشته و در عوض فضای کمتری اشغال می‌کنند. در داخل کابینت قرار گرفته و با سایر کابینت‌های آشپزخانه هم سطح می‌شوند. پنل کاربری‌شان در بعضی مدل‌ها در جلو و گاهی در عقب اجاق تعبیه شده است.
اجاق گاز رومیزی
یکی دیگر از انواع اجاق گاز خانگی، اجاق‌های رومیزی است که بسیار ساده و قابل حمل بوده و می‌توان آن‌ها را جابه‌جا کرد. نظافت آن‌ها بسیار راحت است و انواع شیشه‌ای آن در برابر حرارت و ضربه مقاومت بالایی دارد.
در خرید اجاق گاز خانگی به چه نکاتی توجه کنیم؟
پیش از هر چیز سعی کنید نیازهای‌تان را بشناسید و براساس بودجه و نیازتان خرید کنید. این روزها دنیای لوازم خانگی آنقدر مجهز و وسیع شده که برای هر شرایط و بودجه‌ای می‌توان محصولی کاربردی پیدا کرد.
در این راهنمای خرید اجاق گاز، به چند مورد از انواع اجاق‌های خانگی اشاره کردیم. علاوه‌برآن‌ها، می‌بایست به ابعاد داخلی آشپزخانه، جمعیت اعضای خانواده، میزان آشپزی، توقعاتی که از یک اجاق یا فر دارید، خدمات پس از فروش، و البته در دسترس بودن قطعات و تجهیزات محصول دقت کنید.
اگر در انتخاب اجاق براساس تعداد اعضای خانواده سردرگم شده‌اید، به شما پیشنهاد میکنیم اگر مجرد هستید از اجاق‌های تک شعله یا دو شعله، اگر زوج جوان هستید از اجاق سه شعله، اگر خانواده کم‌جمعیت هستید از اجاق سه شعله یا چهار شعله و اگر خانوادۀ پرجمعیتی هستید از اجاق‌های چهار شعله و بیشتر استفاده کنید.